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江苏Ƨ麦朗能源科技有限公司品牌“欧麦朗”,是一家太阌热水pȝ、空气能热水器厂Ӟ从事热܇、太阌{新能源的研发、生产与销售的环保型业化企业。公怸要生产空气源热܇Q太阌、水源热늭产品。承接各cd温热水工E;工业烘干工程Q工业冷、热水工E、自动化生U恒温恒湿改造、烟气余热回收、废水余热回收等。广泛应用于企业、宾馆、酒店、医院、学校、养老院、健w房、宿舍楼{商业场所Q也可用于电镀厂、印染厂?

【烘qӀ欧麦朗热܇烘干力大,香菇烘干抛弃传统方式

    香菇是世界第二大食用菌,也是我国特之一Q在民间素有“山珍之王”的誉Q是高蛋白、低脂肪的营M健食品。我们都知道香菇内含独特的香呻I营养丰富Q肉质嫩滑,是h们日常生zM不可~少的食用真菌,而经q烘q的香菇不仅能保留其鲜美的香呻Iq能存放较长的时_是我国名扬v外的传统出口商品?/span>

    q燥出来的香菇,外观如果非常漂亮Q无疑会更容易得到消费者的青睐Q如果口感也一样出众,那走俏市定是必然之势。那么如何烘出高品质的香菇呢Q?/span>


    Z摒弃传统方式Q?/strong>
    香菇的烘q工艺对香菇的Ş状、色泽、香呌v军_性作用。传l的q燥工艺有自然晒qӀ土H火烤、燃煤锅炉以及电烤房{?/span>
    依靠太阳自然晒干Q菌盖容易反P无光泽,无香呻I又受天气限制Q?/span>
    土窑火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作为燃材,会生大量的烟雾及废气,寚w菇烘q造成“二ơ污染”,使烤出的香菇Q带熏味Q颜色不l一Q?/span>
    燃煤锅炉主要存在对燃料的热能转化率低、自动化E度低、污染严重等问题Q这主要是由于锅炉自w的机构和性能的限Ӟ比如Q链条炉主要是通过调节鼓、引风机的风门和水܇的阀门来实现炉排速度Q当风量׃其内部炉的温度过高,D二氧化硫、碳氧化物排N大,有没有辅助的节能减排讑֤Q安全系数过低,人力消耗过大;
    늃房虽然在质量和工Z都比上面办法要好Q但用电成本高?/span>

    因此Q现在越来越多的香菇专业P都会采用Ƨ麦朗新型的I气能热?/strong>烘干机来烘干香菇。和传统方式相比Q空气能热܇烘干出来的香菇不是色泽q是新鲜度都要好得多Q而且q减M力_负担Q也更加节能省电。据介绍Q每1000斤干香菇采用电锅炉的话能耗大U在510元左叻I而用I气?span style="color:#E53333;">高温热܇烘干?/span>d燥,费用几乎只有原来?/3Q只要大U?80元?/span>


    那么Q用Ƨ麦?span style="color:#E53333;">I气能热늃q机Q怎样才能烘干量好、品怽的香菇呢Q我们来看看“四D式”香菇烘q工艺是怎样做的?/span>
    “四D늃qy,香菇更鲜?/strong>
    在烘q前先对原料q行处理Q即鲜菇剪柄。剪柄长短应Ҏ菇Ş、菇肉、菇质、菇面来定Qƈ可分为去p、剪半脚、剪q三个{。根据菇面大、菇肉厚薄,菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,Ҏ品菇q的h和菇q的所得率影响很大?/span>
    具体烘干工艺如下Q?/strong>
    W一D:预热。将鲜菇菌盖朝下qx在物料盆里,再一盆盆放上推R。将温度上下限设?5℃,佉K菇内部与外部温度辑ֈ45℃,相对湿度上下限设?0%Q烘烤时间设?时?/span>
    W二D:去除大部份水分。温度上限设?0℃,下限45℃,Q相Ҏ度上?5%Q下?5%Q时间设|ؓ4个小时。经q?个小时的烘干Q香菇含水量已经降至30%?0%?/span>
    W三D:提温q一步去除水分。到了烘q的中后期,随着含水量的下降Q香菇内部水分越来越隑־外走Q提高温度有利水分排出,切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全q之前,温差波动不能q大Q只能向上走Q不然会影响色泽。温度设|ؓ上限65℃,下限60℃;相对湿度上限45%Q下?5%Q时间设|ؓ3个小时?/span>

    W四D:再提温烘q剩下的水分。烘q后期,香菇基本已经q了Q剩下的水分不多Q但q没辑ֈ工艺的要求,我们再把温度往上提高,温度上限设|ؓ70℃,下限65℃;旉讄?个小时?/span>


    一般每房烘烤时间ؓ8?0时左右。检查香菇是否达到烘q要求时Q可以用手指压按菌盖与菌柄交界处Q若只呈现痕q,说明q燥合格Q若手感发YQ菌褶也发YQ则q需烘干?/span>
    合格的干香菇h如下特征Q有香菇的特D香呻I菌褶黄色Q菌褶直立、完整、不倒状Q菇体含水量不超q?3%Q香菇保持原有的形状Q菌盖圆qI保持自然色泽?/span>

    此外Q香菇烘q后Q必d6时之内装入塑料袋,以防受潮引v发霉变质Q不能及时分装的q香菇,要用大塑料袋先装hQ扎紧袋口。严用龙丝编l袋或麻袋等易透气的袋子包装。包装后的干香菇应放在干燥的戉K里贮存?/span>

 

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